五互龍海美食小編

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龍海美食小編我最喜歡吃的芋頭,不管是甜料理還是做成鹹料理,

小編我都很愛喔!!

 

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誰說金門高粱只能拿來灌香腸!! 與芋頭也是能夠碰出新滋味的喔!!

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讓我們來看看需要哪些食材??

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仔細處理食材的步驟不可少,這樣才不會手忙腳亂喔!! 

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粥的香氣是很重要滴~~所以要把食材先爆香喔!! 

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金門高粱不是"栽罐"的(台)主要是拿來提香用

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芋頭香氣出來後再加入白米拌炒....(小心不要炒太久以免焦了)

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煮粥水量究竟要加多少???

1:6 (米:水) 煮的比較濃稠------  1:10  (米:水) 煮的比較稀

就看個人喜好囉!! 但一定不要低於1:6不然會不像粥,反而像水量過多的軟飯!!

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起鍋前再加入芹菜末拌勻讓香氣更上一層樓!!  

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有沒有覺得這道芋頭香菇粥有媽媽的味道啊!!

小編覺得有ㄟ!! (不小心被勾起小小的回憶了)

其實這道菜怕麻煩的人也可以把所有材料一起丟進電子鍋裡煮,

如果怕香氣不足就按步驟做到炒米之後

再把"水+炒好的材料"一起丟進電子鍋裡煮,

但......記得芹菜一定要在起鍋的時候再放喔!!

 

小編的芋頭系列今天就要跟大家說掰掰囉~~

請大家期待小編下次的新主題喔!!

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