五互龍海美食小編

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早期眷村媽媽因來台後生活環境不好,利用政府補給的民生用品,想辦法讓食材能存放久一點,風乾的臘肉、各式滷味、雪裡紅便應運而生,再透過媽媽們的巧手和互相觀摩,蒜苗臘肉、八寶飯、貓耳朵(麵疙瘩)、回鍋肉等讓人口水直流的菜色,

便成為眷村菜中最為代表的特色。

 

眷村菜是許多出外人懷念的家鄉菜。口味也逐漸被現代人所接受,美食小編今天將幫各位來回味一下,介紹家鄉眷村菜系列(三)  

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今天應龍海綿羊小編的要求來介紹"眷春麵疙瘩"

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麵疙瘩使用的是中筋麵粉喔!!  

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首先要先來揉麵,濃稠度約像市售優格一般

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先煮好湯底,在將麵糊一塊一塊的放進滾水中 

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最後打個蛋花就可以囉~~(好熟悉的台詞啊!!)  

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喜歡泡菜的朋友們,可以在起鍋前放入...

泡菜香香辣辣真是勾引著小編的味蕾啊!!

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龍海美食小編要來跟大家分享小撇步...

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