龍海美食小編

【食譜分享】麻油雞鍋。冬令進補暖暖胃│五互龍海

大家有沒有覺得最近早晚都捎來些許涼意,雖然還沒進入寒冷的冬天,但是否有吃補的fu呢?

那我們就來先嚐為快,美食小編我就先來介紹幾道垂涎欲滴的補品吧!

今天要介紹的是-燒酒雞

 

今天介紹的燒酒雞跟一般地有些許不同,小編還有另外加入蛤蜊讓湯頭更溫潤

【食譜分享】麻油雞鍋。冬令進補暖暖胃│五互龍海

雞肉切塊-不要太大塊,避免烹煮時間過長雞肉會呈現乾澀

蛤蜊吐沙- 蛤蜊快速吐沙,鹽與水比例為

1匙鹽巴:250cc的水,1.蛤蜊洗淨後,

放入鍋中 2.灑下鹽巴並泡水 3.最後一個步驟,

請記得拿個蓋子蓋上,陰暗處,不被打擾才能吐得更多喔!

【食譜分享】麻油雞鍋。冬令進補暖暖胃│五互龍海

燒酒雞料理包在各大賣場或是生鮮超市都有販售,小編偶而是會到中藥店去買

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另煮一鍋水,先將雞肉燙過

【食譜分享】麻油雞鍋。冬令進補暖暖胃│五互龍海 

等燒酒雞調理包的那鍋水煮開之後再放入川燙過的雞肉,

煮滾後,蓋鍋蓋轉小火續煮20分鐘。

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放入金針菇和蛤蜊,待蛤蜊開口後即可食用。

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可搭配自製的蒜頭辣椒醬油食用,味道可真是迷人啊!!

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