五互龍海小編

愛吃螃蟹的您,知道如何挑螃蟹嗎? │五互龍海

相信有不少人跟龍海綿羊小編一樣喜歡吃螃蟹,秋季正是吃蟹的好季節

但好吃的蟹要如何挑選?

想吃肉質飽滿的蟹肉,那就跟著小編的腳步繼續看下去...........

第一當然是要選對時節,諺語裡說"七蟳"中的【七】是指農曆月份的月份喔!!

 

但現在因為地球暖化、聖嬰現象等自然氣候變化!

這句諺語也只能提供參考!

怎麼辦呢?小編告訴你!

依照氣候做調整,接近秋天之際,氣候溫度開始下降!

就是品嚐花蟹的好時機!

 

 

愛吃螃蟹的您,知道如何挑螃蟹嗎? │五互龍海

 

 

蟹長得大隻,蟹肉就多嗎?? (有可能只是虛胖)

這個觀念是不對的喔!! (記得只要輕輕壓就好,不然壓破了就只能買回家囉!!)

 

愛吃螃蟹的您,知道如何挑螃蟹嗎? │五互龍海

 

如果一隻蟹對著你有說不完的話,嘴巴不斷的開合,身體不斷的蠕動,那絕對不是因為那隻蟹對你有意思,而是怕你太中意它。

 

愛吃螃蟹的您,知道如何挑螃蟹嗎? │五互龍海

 

拿起來要感到沉甸甸地 (如果個頭大又輕,那一定是虛胖)

 

投影片7.JPG 

 

如果連蟹爪末端都那麼有肉,我想就不用我多說,大家都懂..........(就是一整個肉飽飽啊!!)

 

投影片8.JPG 

 

 

愛吃螃蟹的您,知道如何挑螃蟹嗎? │五互龍海 

 

最後避免買到斷肢的花蟹,其實不見得都不好!

有的花蟹仔,因為自己太用力弄斷的也是有!

但多半是因為般運過程中壓斷的,再來是本身體質不良脫落的,

一般而言這種花蟹會賣的比較便宜,因為賣像不好!

 

另外一般而言,吃花蟹比較不分公母,主要品嚐他清甜的肉質,所以小編覺得買到公花蟹或母花蟹就不是那麼重要了.....

如果是吃別的蟹種(吃蟹膏、蟹黃),公蟹除了上述幾點之外,還要注意買肚子的顏色,如果純白,就是還沒交配過的童子螃蟹,這是好螃蟹﹔肚子泛黃就代表有點淫亂,這種不好;母螃蟹肚子圓圓,如果肚子泛白,就是還沒交配過,要挑有點泛黃的才好。

 

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