五互生活樂活誌

五互龍海小編

相信有不少人跟龍海綿羊小編一樣喜歡吃螃蟹，秋季正是吃蟹的好季節

但好吃的蟹要如何挑選?

想吃肉質飽滿的蟹肉，那就跟著小編的腳步繼續看下去...........

第一當然是要選對時節，諺語裡說"七蟳"中的【七】是指農曆月份的月份喔!!

但現在因為地球暖化、聖嬰現象等自然氣候變化！

這句諺語也只能提供參考！

怎麼辦呢？小編告訴你！

依照氣候做調整，接近秋天之際，氣候溫度開始下降！

就是品嚐花蟹的好時機！

蟹長得大隻，蟹肉就多嗎?? (有可能只是虛胖)

這個觀念是不對的喔!! (記得只要輕輕壓就好，不然壓破了就只能買回家囉!!)

如果一隻蟹對著你有說不完的話，嘴巴不斷的開合，身體不斷的蠕動，那絕對不是因為那隻蟹對你有意思，而是怕你太中意它。

拿起來要感到沉甸甸地 (如果個頭大又輕，那一定是虛胖)

如果連蟹爪末端都那麼有肉，我想就不用我多說，大家都懂..........(就是一整個肉飽飽啊!!)

最後避免買到斷肢的花蟹，其實不見得都不好！

有的花蟹仔，因為自己太用力弄斷的也是有！

但多半是因為般運過程中壓斷的，再來是本身體質不良脫落的，

一般而言這種花蟹會賣的比較便宜，因為賣像不好！

另外一般而言，吃花蟹比較不分公母，主要品嚐他清甜的肉質，所以小編覺得買到公花蟹或母花蟹就不是那麼重要了.....

如果是吃別的蟹種(吃蟹膏、蟹黃)，公蟹除了上述幾點之外，還要注意買肚子的顏色，如果純白，就是還沒交配過的童子螃蟹，這是好螃蟹﹔肚子泛黃就代表有點淫亂，這種不好；母螃蟹肚子圓圓，如果肚子泛白，就是還沒交配過，要挑有點泛黃的才好。

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