龍海美食小編
【食譜分享】秋葵料理。涼拌秋葵 VS 味增秋葵│五互龍海美食小編

 

龍海美食小編先帶大家來好好的認識【秋葵】

秋葵不僅有獨特的外型和口感,而且有令人意想不到的營養價值,不僅可以提供膳食纖維,還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂。秋葵和鮮奶的鈣含量不相上下,但秋葵鈣的吸收利用率比鮮奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝鮮奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。而秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,可以幫助消化。

 

【食譜分享】秋葵料理。涼拌秋葵 VS 味增秋葵│五互龍海美食小編

涼拌秋葵

有點餓又不想吃得太過油膩的時候剛剛好

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作法相當簡單,要注意小細節;秋葵川燙的時候切記不要切頭喔!!

 

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味增秋葵

當秋葵遇上味增再加上些許的菇類點綴,口感變得更溫潤,鹹中帶甜,這時候再來碗白飯肯定是能多吃一碗的!!

 

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其實也可將燙好的秋葵直接放入冰水中降溫,口感是大大的不同喔!!

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