龍海美食小編

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龍海美食小編先帶大家來好好的認識【秋葵】

 

秋葵不僅有獨特的外型和口感,而且有令人意想不到的營養價值,不僅可以提供膳食纖維,還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂。秋葵和鮮奶的鈣含量不相上下,但秋葵鈣的吸收利用率比鮮奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝鮮奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。而秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,可以幫助消化。

 

 

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你以為秋葵只能吃涼拌?!!

NO  NO  NO

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放調味料的時候,記得先將調味道混合打均勻,再倒入但蛋液中。

 

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重復倒入蛋汁的動作,蛋汁不要倒太多。(做法跟日式煎蛋捲相同)

在做此步驟的人要多點耐心喔!! 這樣煎出來的蛋捲才會漂亮。

 

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想要煎出來的蛋捲形狀漂亮一點,那就使用壽司竹捲簾來做定型;

切塊需要等到冷卻之後再做,不然除了形狀容易跑掉還容易散開喔!!

 

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