五互集團小編/O九五
【漢來蔬食】是五星級漢來飯店旗下唯一以蔬菜素食為主的品牌 
品牌的四大堅持：天然食材、生產履歷、產地直送、新鮮時令 
這樣才能讓顧客吃到蔬菜最原始的滋味，強調不使用加工素料
每一口吃到的都是食物而不是食品 
目前高雄有兩間分店，一間在漢神巨蛋另一間在佛陀紀念館內
我們這次來的是漢神巨蛋店 
過去說到蔬食，想到的多是與宗教信仰有關 
但現代人重視健康，以鮮蔬、水果為主的蔬食，已逐漸形成另一股飲食趨勢
餐廳外面有設置候位區
候位區旁邊有菜單供大家先參考 
門口處有陳列一些餐廳販售的相關產品
採用開放式廚房，讓顧客看得安心吃得放心 
也有提供包廂，約12人座
裡頭用餐空間很大
環境也很漂亮高檔，非常適合家族聚餐
明亮的餐具沒有任何污點 
漢來蔬食是不提供任何醬料在桌上
如果需要醬油、辣椒醬、辣油要跟服務員說才會給
菜單 
合菜
沙拉/涼菜
南北點心 
煎炸點心
熱菜/飯、麵 
湯類/腸粉 
點餐是採自己劃單，價錢上面都寫得很清楚
茶資 $30/人
有香片、普洱、鐵觀音、烏龍茶可以選擇，也可以回沖 
醬拌夏威夷果仁 $220
每一顆夏威夷果仁都均勻地拌上特製的醬汁
鹹香，酥脆，還有濃郁堅果香氣
手工胡麻豆腐 $138
冰涼涼的胡麻豆腐吃來有布丁的彈、豆腐的嫩、慕絲的綿密
胡麻香氣拿捏得剛剛好，上面的現磨山葵，兩者搭起來滋味很合 
上海生煎小包/3入 $116
包子皮很有嚼感且帶有麵香甜味，內餡有粉絲、高麗菜
底部煎的焦焦脆脆的加上白芝麻，愈嚼愈香
千層蘿蔔絲酥角/4入 $184
蘿蔔絲酥酥皮多摺薄透，展現精巧手藝
酥脆外皮裡，內餡入口即化
飄著淡淡的蘿蔔香甜，鹹甜不膩口 
松露鮮蔬鍋貼/6入 $156
食畢後唇齒間還留有淺淺的松露餘香和薑汁味
喜歡吃日式煎餃的朋友不能錯過 
白灼廣東芥藍 $220
使用廣東芥藍菜，吃來和台灣的芥藍完全不同
葉子部位比較嫩之外，苦味較淡，梗吃來有汁，甜中帶有香氣
府城芋頭糕/3入 $116
有著濃郁的芋頭香氣的芋頭糕淋上素肉燥，加上微甜的醬汁
口感比傳統更為鬆軟，而且不油膩，不用太費力氣咀嚼就可輕易嚥下
鮮竹腐皮捲/3入 $96
清蒸豆皮捲包滿甘甜竹筍，再淋上素蠔油提味
豆皮滑嫩、竹筍爽脆的口感讓人忍不住一口接一口 
冰鎮杏鮑菇 $138
杏鮑菇切成大塊，用化梅和醬油下去滷製，吃起來非常入味也十分開胃
陳醋香椿脆三絲/4入 $160
春捲皮包捲著筊白筍、竹筍、金針菇
淋上紅酒醋，口感酥鬆爽脆，感覺十分順口
藜麥八寶菜飯 $180
猶如香港煲仔飯，配料超豐富，香菇、芋頭丁、玉米筍等都有先爆香過
和淋上醬汁的米飯細細拌勻，有淡淡麻油香，每口都能嘗到蔬菜精華的甜美
服務人員還很禮貌的先詢問需要拍照嗎
等我們拍完照才開始拌飯
香煎蘿蔔糕/3入 $86
港式飲茶必點蘿蔔糕，主廚精選白蘿蔔、小花菇和日清大豆蛋白混入粘米當中
廣式蘿蔔糕的作法，外酥內綿密，蘿蔔味足，還吃的到絲絲入扣的蘿蔔絲
上海棠菜餃/3入 $96
餃皮不加色素，以波菜汁混成，包著青江菜、香菇絲、筍絲、豆乾、冬粉
餡料皆以手工剁碎讓它不會水水的，是美味關鍵 
蕎麥白玉餃/3入 $96
皮薄內餡飽滿，但是口味上就沒有其他道那麼令人驚艷了
照燒香煎薄餅 $128
外皮微酥，內餡是脆口的龍鬚菜
整體吃起來脆中加上一點Q彈，加上照燒醬加海苔香氣，鹹中帶甜
蜜汁叉燒酥/2入 $86
現點現做，外酥內嫩，叉燒鹹中帶甜，完全吃不出是素食 
大理石奶皇包/2入 $86
內餡奶味和蛋味都非常的濃，口感扎實
木桶有機豆花 $106
必吃的甜點，使用加拿大進口有機黃豆，口感比一般豆花軟
樂趣在於，自己動手用豆花專用的大杓子舀到碗裡，愛吃多少舀多少
單吃豆香濃，配自製薑糖水溫和爽口，不論男女老少都會喜歡 
芋泥西米奇亞籽 $106
濃郁的芋香，吃得到芋頭的細綿感，甜嘴又飽足
吃不完的餐點可以向服務人員要求打包
店家還很貼心的提供紙袋 
【漢來蔬食】打破一般人對『蔬食』等同『素食』的印象
除了順口、清胃，還包括創意與樂趣
菜色注重纖維跟澱粉的比例，不使用仿葷菜食材的素雞素鴨，食材呈現原貌原味
不僅讓蔬食吃起來不單調，卻又是好吃的口感
少點葷腥、多點健康與自然，原來蔬食也能呈現這樣豐盈華麗的面貌
店家資訊：【漢來蔬食】(漢神巨蛋店) 
店家地址：高雄市左營區博愛路二段777號5樓(漢神巨蛋) 
店家電話：07-5552882 
營業時間：平日午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 30 平日晚餐 PM 17 : 30 ~ PM 21 : 00
假日 AM 11 : 30 ~ PM 21 : 00
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