五互集團小編/O九五

漢來蔬食
 

 
【漢來蔬食】是五星級漢來飯店旗下唯一以蔬菜素食為主的品牌 
 
品牌的四大堅持:天然食材生產履歷產地直送新鮮時令 
 
這樣才能讓顧客吃到蔬菜最原始的滋味,強調不使用加工素料
 
每一口吃到的都是食物而不是食品 
 
目前高雄有兩間分店,一間在漢神巨蛋另一間在佛陀紀念館內
 
我們這次來的是漢神巨蛋店 
 
過去說到蔬食,想到的多是與宗教信仰有關 
 
但現代人重視健康,以鮮蔬、水果為主的蔬食,已逐漸形成另一股飲食趨勢
 
 
餐廳外面有設置候位區 
 
 
候位區旁邊有菜單供大家先參考 
 
 
 
門口處有陳列一些餐廳販售的相關產品
 
 
採用開放式廚房,讓顧客看得安心吃得放心 
 
 
也有提供包廂,約12人座
 
 
裡頭用餐空間很大
 
 
環境也很漂亮高檔,非常適合家族聚餐
 
 
明亮的餐具沒有任何污點 
 
漢來蔬食是不提供任何醬料在桌上
 
如果需要醬油、辣椒醬、辣油要跟服務員說才會給
 
 
菜單 
 
 
合菜
 
 
 
沙拉/涼菜 
 
 
南北點心 
 
 
煎炸點心
 
 
熱菜/飯、麵 
 
 
湯類/腸粉 
 
 
點餐是採自己劃單,價錢上面都寫得很清楚
 
 
茶資 $30/人
 
 
有香片、普洱、鐵觀音、烏龍茶可以選擇,也可以回沖 
 
 
醬拌夏威夷果仁 $220
 
 
每一顆夏威夷果仁都均勻地拌上特製的醬汁
鹹香,酥脆,還有濃郁堅果香氣
 
 
手工胡麻豆腐 $138
 
 
冰涼涼的胡麻豆腐吃來有布丁的彈、豆腐的嫩、慕絲的綿密
胡麻香氣拿捏得剛剛好,上面的現磨山葵,兩者搭起來滋味很合 
 
 
上海生煎小包/3入 $116
 
 
包子皮很有嚼感且帶有麵香甜味,內餡有粉絲、高麗菜
 
底部煎的焦焦脆脆的加上白芝麻,愈嚼愈香
 
 
 
千層蘿蔔絲酥角/4入 $184
 
 
蘿蔔絲酥酥皮多摺薄透,展現精巧手藝
 
酥脆外皮裡,內餡入口即化
 
飄著淡淡的蘿蔔香甜,鹹甜不膩口 
 
 
 
松露鮮蔬鍋貼/6入 $156
 
 
食畢後唇齒間還留有淺淺的松露餘香和薑汁味
喜歡吃日式煎餃的朋友不能錯過 
 
 
白灼廣東芥藍 $220
 
 
使用廣東芥藍菜,吃來和台灣的芥藍完全不同
葉子部位比較嫩之外,苦味較淡,梗吃來有汁,甜中帶有香氣
 
 
府城芋頭糕/3入 $116
 
 
有著濃郁的芋頭香氣的芋頭糕淋上素肉燥,加上微甜的醬汁
 
口感比傳統更為鬆軟,而且不油膩,不用太費力氣咀嚼就可輕易嚥下
 
 
鮮竹腐皮捲/3入 $96
 
 
清蒸豆皮捲包滿甘甜竹筍,再淋上素蠔油提味
 
豆皮滑嫩、竹筍爽脆的口感讓人忍不住一口接一口 
 
 
冰鎮杏鮑菇 $138
 
 
杏鮑菇切成大塊,用化梅和醬油下去滷製,吃起來非常入味也十分開胃
 
 
陳醋香椿脆三絲/4入 $160
 
 
春捲皮包捲著筊白筍、竹筍、金針菇
淋上紅酒醋,口感酥鬆爽脆,感覺十分順口
 
 
藜麥八寶菜飯 $180
 
 
猶如香港煲仔飯,配料超豐富,香菇、芋頭丁、玉米筍等都有先爆香過
和淋上醬汁的米飯細細拌勻,有淡淡麻油香,每口都能嘗到蔬菜精華的甜美
 
 
 
服務人員還很禮貌的先詢問需要拍照嗎
 
等我們拍完照才開始拌飯
 
 
 

香煎蘿蔔糕/3入 $86

 

 
港式飲茶必點蘿蔔糕,主廚精選白蘿蔔、小花菇和日清大豆蛋白混入粘米當中
 
廣式蘿蔔糕的作法,外酥內綿密,蘿蔔味足,還吃的到絲絲入扣的蘿蔔絲
 
 
上海棠菜餃/3入 $96
 
 
餃皮不加色素,以波菜汁混成,包著青江菜、香菇絲、筍絲、豆乾、冬粉
餡料皆以手工剁碎讓它不會水水的,是美味關鍵 
 
 
蕎麥白玉餃/3入 $96
 
 
皮薄內餡飽滿,但是口味上就沒有其他道那麼令人驚艷了
 
 
照燒香煎薄餅 $128
 
 
外皮微酥,內餡是脆口的龍鬚菜
 
整體吃起來脆中加上一點Q彈,加上照燒醬加海苔香氣,鹹中帶甜
 
 
蜜汁叉燒酥/2入 $86
 
 
現點現做,外酥內嫩,叉燒鹹中帶甜,完全吃不出是素食 
 
 
大理石奶皇包/2入 $86
 
 
內餡奶味和蛋味都非常的濃,口感扎實
 
 
 
木桶有機豆花 $106
 
 
必吃的甜點,使用加拿大進口有機黃豆,口感比一般豆花軟
樂趣在於,自己動手用豆花專用的大杓子舀到碗裡,愛吃多少舀多少
單吃豆香濃,配自製薑糖水溫和爽口,不論男女老少都會喜歡 
 
 
芋泥西米奇亞籽 $106
 
 
濃郁的芋香,吃得到芋頭的細綿感,甜嘴又飽足
 
 
 
吃不完的餐點可以向服務人員要求打包
 
 
店家還很貼心的提供紙袋 
 
 
【漢來蔬食】打破一般人對『蔬食』等同『素食』的印象
 
除了順口、清胃,還包括創意與樂趣
 
菜色注重纖維跟澱粉的比例,不使用仿葷菜食材的素雞素鴨,食材呈現原貌原味
 
不僅讓蔬食吃起來不單調,卻又是好吃的口感
 
少點葷腥、多點健康與自然,原來蔬食也能呈現這樣豐盈華麗的面貌
 
 
 
 店家資訊【漢來蔬食】(漢神巨蛋店) 
 
 店家地址:高雄市左營區博愛路二段777號5樓(漢神巨蛋) 
 
 店家電話:07-5552882 
 
 營業時間:平日午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 30 
 
          平日晚餐 PM 17 : 30 ~ PM 21 : 00 
 
          假日 AM 11 : 30 ~ PM 21 : 00
 
 
 店家粉絲團漢來蔬食FB 
 
 

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