秋分時節,就是吃鴨子最好的季節 🤤

本篇來介紹新竹小有名氣的「草根廚房」!!!

位於新竹國道3號茄苳交流道附近🚘️

鄰近中華大學、青草湖,交流道10分鐘內就能抵達~

 

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古色古香的傳統紅磚牆建築,最為出名的就是烤鴨五吃 👍️

也有台菜、客家料理熱炒等,適合家庭、朋友外出聚餐

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從旁邊的巷子進去後有個空地可以停車,就是草根廚房的停車場!

距離餐廳大約100公尺左右 🅿️

這邊車子都開很快,有帶小孩的家長穿越馬路時要多注意

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前往之前記得要預約訂位!每到用餐時刻都是高朋滿座

食尚玩家曾經推薦過「草根廚房」 的烤鴨 🦆

想吃烤鴨建議在電話預約的時候就先告知要幾隻 📞️

師傅就會提早準備,現場點烤鴨大約要等一小時~~~

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建築物為傳統的紅磚屋,雖然沒有華麗的裝潢

但很有懷舊的風格,看起來古色古香 🏮️ 

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店內也很乾淨整潔~

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大廳有很多老闆收集的古物 ❤️

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懷舊物品與紅磚瓦屋的建築搭配起來非常對味

許多佈置巧思也是適合拍照的好畫面 📸️

等待的客人也可以坐在這邊聊天!

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長輩看到這種建築都會勾起回憶,彷彿走入時光隧道一般!

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總共有三層樓,座位數很多

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🔽️ 2樓環境

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店內用餐座位大多以圓桌為主 🪑

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🔽️ 菜單

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🔽️ 烤鴨切盤

因為我們在電話訂位時就有提前告知店家需要一隻烤鴨 📞️

所以店家特製的甜麵醬、宜蘭三星蔥、小黃瓜一入座先上桌standby

甜麵醬吃起來不會膩,不像外面的烤鴨店的甜麵醬太過死鹹!

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熱呼呼的現蒸餅皮上桌!

餅皮放在蒸籠裡加熱保溫,打開蒸籠它還熱騰騰冒著煙呢 🔥️

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手工擀製的荷葉餅,餅皮非常厚實不易破

片數滿多的,應該有超過十片~

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工作人員會先準備好餐車!

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接著,重頭戲烤鴨就出爐啦!

經驗老道的師傅很有架式的到桌邊服務 👨‍🍳

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現場桌邊片鴨秀看了都讓人流口水 🤤

師傅刀法俐落地將鴨皮和鴨肉一片片的取下

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草根廚房 」的烤鴨標榜以傳統炭火烘烤 🔥️

選用熟成120天,四斤半以上的宜蘭櫻桃鴨!

堅持傳統,使用炭火烘烤,烤鴨表皮烤鴨色澤迷人、肉汁豐富

切下時不停流出鴨油 😱️

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香噴噴的烤鴨片與鴨肉片分開擺盤~~~

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鴨皮的酥脆度非常驚人 😱️

一口咬下,油脂豐厚的鴨皮非常邪惡!搭配的恰到好處並不油膩

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而帶點粉色的鴨肉就是要趁熱吃最美味多汁,口感軟嫩 ❤️

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🔽️ 酸菜鴨骨燉湯

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大推草根廚房的酸菜鴨骨燉湯!!!

酸菜的鹹酸香熬到湯頭中,加上鴨骨的香氣及鮮甜的蛤蠣

而且配料還有吸飽湯汁的凍豆腐及冬粉 🍲️

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喝起來就像多了鴨香的酸菜白肉鍋

但是更加甘甜也不油膩~

讓人一碗接一碗,回味無窮 🤤 🤤 🤤

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草根廚房

📞️ 營業電話:03 520 0351(建議預約

📍️ 營業地址:新竹市東區柴橋路350號

⏰️ 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)

*需一成服務費,可刷卡

 

 

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    leereek1029 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


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