五互集團小編/O九五

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開胃解膩的「台式醬菜醃蘿蔔」 🥕

營養健康又美味 💯  💯

酸、甜、鹹、辣,口味任你自行調配

做法簡單,保證一學就會

快跟著小編一起做做看~GO~  ✊

 

【材料】

白蘿蔔 ........ 1條 | 紅蘿蔔 ....... 1條  

話梅 ........... 4顆 | 水 ....... 500公克  

糖 ........... 3大匙 | 醋 ........... 3大匙  

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【作法】  

▼ Step 1. 

將水、糖、醋、話梅放入鍋中,攪拌均勻,煮沸熄火放涼備用

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▼ Step 2. 

將白蘿蔔洗刷乾淨,因為不用削皮,所以一定要把外皮刷洗乾淨

(不削皮比較有脆度)

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▼ Step 3. 

紅蘿蔔切片,白蘿蔔切塊

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▼ Step 4. 

加入鹽巴拌勻後,放置約30分鐘

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▼ Step 5. 

30分鐘後倒出,雙手擠壓蘿蔔,接著將蘿蔔上的鹽份沖洗乾淨

(紅蘿蔔也相同方式)

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▼ Step 6. 

盡量將水份都瀝乾,放置冰箱內一晚

(可以用重物壓住蘿蔔,加速蘿蔔排出水分)

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▼ Step 7. 

隔日將蘿蔔從冰箱取出,會發現大量蘿蔔所排出的水分

切記!務必把蘿蔔水分瀝乾,才能將蘿蔔放入醬汁罐中

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▼ Step 8. 

將蘿蔔浸泡於醬汁中,再放入冰箱冰鎮一晚

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▼ Step 9. 

將蘿蔔從冰箱取出後倒出

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▼ Step 10. 

冰冰涼涼的台式醬菜醃蘿蔔,完成!

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【醃蘿蔔 - 教學影片】

 

醃蘿蔔看似普通,卻是餐桌上開胃解膩的長青款小菜 🥗

趕快學起來做給家人吃!

 

 

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leereek1029 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


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