五互生活樂活誌

五互集團小編/O九五

夏天太熱沒食慾嗎

快跟著小編一起做「冰釀梅漬蕃茄」

作法簡單又美味～保證零失誤

準備好了嗎～GO～  

【材料】  

紅蕃茄 .......... 30顆 ｜ 黃金蕃茄 .......... 30顆  

話梅 .............. 10顆 ｜ 梅子粉 ............ 2大匙  

糖 ................ 2大匙 ｜ 檸檬汁 ............ 3大匙

水 ............ 800公克 ｜ 冰塊水 .............. 適量   

【作法】  

▼ Step 1. 

將小蕃茄洗淨，去除蒂頭

並用刀片將小番茄表皮輕輕劃上一刀 ( 方便去皮 )

▼ Step 2. 

水滾後放入小蕃茄，稍微煮40~60秒

▼ Step 3. 

將小蕃茄撈起，放進冰水中冰鎮

▼ Step 4. 

將冰鎮後的小蕃茄去皮

( 這時候皮已經裂開，很好去皮 )

▼ Step 5. 

去皮完成小蕃茄

▼ Step 6. 

將水、檸檬汁、糖、梅子粉、話梅放入鍋中攪拌均勻，煮沸熄火放涼備用

▼ Step 7. 

待醬汁冷卻後才能使用

▼ Step 8. 

倒入冷卻的醬汁至保鮮盒內，直到裝滿為止

▼ Step 9. 

將保鮮盒緊蓋，放入冰箱冷藏一天

▼ Step 10. 

冰冰涼涼的黃金雙色小蕃茄完成！！！

【冰釀梅漬番茄 - 教學影片】  

炎炎夏日來口冰冰涼涼的小蕃茄

保證讓你暑氣全消

趕快學起來做給家人吃吧～

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