五互集團小編/O九五

 

缺鈣會引起腎臟、肝臟等的病變,降低免疫系統

影響生殖、生產、發育、老化、牙齒、肥胖、關節炎、糖尿病等等

對人體帶來諸多危害

因此補鈣很重要,注重膳食平衡,合理安排膳食也能達到補鈣的效果

現在就跟著小編的腳步 

來看看「補鈣效果最好的十大食物」有哪些

 

一、芝麻醬


(↑圖取自網路 )

不說不知道,很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶

其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬

每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克

芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多

經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處

(不要與菠菜等蔬菜共食

否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收)

芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍

經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血

另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落

芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用

常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好

 

二、蝦米


(↑圖取自網路 )

蝦米的含鈣量很豐富,100克蝦米中的含鈣量為991毫克,僅次於芝麻醬

蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍

還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分

其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

另外蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用

能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化

同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞

老年人常食蝦米,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症

老年人的飯菜里放一些蝦米,對提高食慾和增強體質都很有好處

 

三、牛奶


(↑圖取自網路 )

牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富

除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多

牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收

其中全脂奶,即我們常見的普通牛奶

蛋白質含量約3%,脂肪含量約3%,鈣含量約120毫克/100毫升

並含有脂溶性維生素K、A、E等,是我們補鈣的最佳奶類

100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克

因為牛奶的攝取方便,因此牛奶成為補鈣的首選食物

 

四、奶酪


(↑圖取自網路 )

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶製品

而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克,鈣含量豐富

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力

促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美

奶酪的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用

有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便秘和腹瀉

奶酪中的脂肪和熱能都偏多,但是膽固醇含量較低,對心血管健康也有有利的一面

 

五、芥菜


(↑圖取自網路 )

除了奶製品、蝦皮這類常見的補鈣聖品外,其實蔬菜的鈣含量也是很高的

每100克芥菜的鈣含量為294毫克

另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D

具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸

是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程

能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用

其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生

抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病

還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味

能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化

芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用

可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用

 

六、海參


(↑圖取自網路 )

海參,人稱之為「海人參」,因補益作用類似人參而得名

海參含鈣量豐富,每100毫克海參的含鈣量為285毫克,另外其營養價值豐富

海參的營養價值較高,每百克海參含蛋白質14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克

鈣357毫克、磷12毫克、鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等

海參為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物

加上其肉質細嫩,易於消化,非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用

 

七、紫菜


(↑圖取自網路 )

紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」

但是也不可忽略它的補鈣能力,每100克紫菜鈣含量為264毫克

紫菜還富含膽鹼和鈣、鐵

能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健

含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品

紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能

可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力

可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%

有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治

 

八、黑木耳


(↑圖取自網路 )

黑木耳是降血壓的良品,其實除了降血壓功效外

它的補鈣能力也很強,排在第八位,每100克黑木耳的鈣含量為247毫克

含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質

有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效

還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外

從而起到清胃滌腸的作用。同時,它富含多糖膠體有幫助消化纖維類物質功能

對無意中吃下難消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用

因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品

它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能

黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用

它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌

 

九、海帶


(↑圖取自網路 )

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的,其實每100克海帶的鈣含量為241毫克

另外海帶含藻膠酸、昆布素,半乳聚糖等多糖類

海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸等胺基酸

維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素,碘、鉀、鈣等無機鹽

海帶含碘和碘化物豐富,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用

熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用

對S180腫瘤有明顯的抑制作用,並能提高機體的體液免疫

促進機體的細胞免疫,昆布多糖能防治高血糖

 

十、黑豆


(↑圖取自網路 )

黑豆的鈣含量也是很豐富的,比平常的黃豆含量還高

每100克黑豆的鈣含量為224毫克

黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍

黑豆含有18種胺基酸,特別是人體必需的8種胺基酸

黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上

除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用

黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用

又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用

常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。對高血壓、心臟病等患者特別有益

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高

而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要

黑豆中粗纖維含量高達4%

常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生

 

 

調查顯示,台灣人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣

如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦米及奶製品等

通過三餐還可能獲得高於400毫克的鈣

而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克

如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應該增至1000毫克

 

 

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