文/五互集團小編/老皮貓

冰箱是每個家庭少不了的家電

常常食物吃不完或煮不完的食品就通通都要塞進冰箱裡

很多人以為放進冰箱就不會變味、不會變質 😲

實際上冰箱雖然方便保存,但不是每一樣食物都適合放冰箱哦!

有些食物放進冰箱不只會變質,還可能導致其他食物跟著腐敗

快來看看都有哪些食物不宜放冰箱吧 🔌

 

 

🆖 雞蛋

不少人擔心蛋殼髒,買回家後會先清洗 🥚

但洗過再放進冰箱裡,就可能會因為潮濕的關係

讓蛋殼表面的細菌滲入雞蛋裡

因此建議將雞蛋放在常溫室內保存就好,且盡量在2個禮拜內食用完畢

(↑此圖取自網路)

 

🆖 熱帶水果

如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果

且木瓜、香蕉等在採收之後會逐漸熟成的水果

若放在冰箱就不易轉為成熟香甜的狀態

(↑此圖取自網路)

適合存放於攝氏8度以上的環境

因此冰箱冷藏櫃中平均4-6度的低溫,容易讓這些水果凍傷

沒過幾天就會發現果皮凹陷、出現黑色斑點的狀況

夏天最愛吃的西瓜也最好放在室溫,因室溫有助西瓜熟成 🍉

提高茄紅素等抗氧化成分,但切片的西瓜則需放入冰箱避免細菌滋生

(↑此圖取自網路)

 

🆖 馬鈴薯

馬鈴薯是澱粉含量高的食物而冷空氣會讓澱粉更快轉變成糖分

最好的方法就是在裝馬鈴薯的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果

蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩馬鈴薯的發育

(↑此圖取自網路)

 

🆖 番茄

番茄經低溫冷凍後,肉質會變得軟爛 🍅

味道失去鮮味或出現散裂現象,甚至出現腐爛

番茄買回家後最好蒂朝下放,也可以洗凈晾乾放入食品袋冷凍起來

(↑此圖取自網路)

 

🆖 洋蔥

洋蔥若放冰箱,不只會影響脆度,還會加速發霉

只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天

(↑此圖取自網路)

 

🆖 青椒、黃瓜、蘿蔔

這些食材適宜的存放溫度分別是攝氏7-8度和10-12度

放在冰箱時容易變黑、變軟、不脆口,失去原有的特殊風味 🥕

也可能因為吸收冰箱裡水氣,導致損傷或腐爛

(↑此圖取自網路)

 

🆖 大蒜

大蒜若是放進冰箱裡,很容易發芽甚至發霉

建議放在涼爽乾燥的地方比較好保存

(↑此圖取自網路)

 

🆖 巧克力

很多人擔心巧克力遇高溫會融化或變軟,因此放冰箱裡比較好

但其實巧克力放在常溫室內保存是最好的 🍫

因為放進冰箱過於潮濕,容易讓巧克力變質甚至走味

(↑此圖取自網路)

 

🆖 咖啡豆

咖啡豆放進冰箱不但會影響本身的香氣

還容易吸收其他食材的味道,導致咖啡豆的味道變質

甚至咖啡豆容易因為冰箱環境過濕,導致發霉

甚至產生具有腎臟毒性的赭麴毒素,建議放在通風陰涼的地方就好

(↑此圖取自網路)

 

🆖 麵包

麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性

放在冰箱裡,溫度較低會加快食物變陳變硬的速度

冰箱不僅沒有起到保鮮作用,反而加快了變質 🍞

剛出爐的麵包可以放到保鮮袋內,室溫保存即可

如果購買的麵包包裝袋上印有保質期,儘量在期限內吃完

(↑此圖取自網路)

 

🆖 蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮功能,但低溫會加速糖分結晶的速度

從而使其變得幾乎像生麵糰一樣,很難舀出來 🐝

購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好

(↑此圖取自網路)

 

 

許多人都會冰箱當成倉庫

千萬要改掉這個壞習慣呀~~

不要任何食物、食材都塞進冰箱

快點將以上這些不適合住在冰箱的蔬菜水果拿出來 😲

食物別買太多,盡量都在五天之內盡快食用完畢

 

 

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