貓小姐樂活誌

腸胃不適、消化不良或是腹瀉時

許多人會習慣去超商買一瓶優酪乳

優酪乳是家家戶戶、大大小小都喜歡的健康飲品

是幫助促進消化的好食物，因此擁有相當高的人氣～

進期的研究顯示出，飯前先來一杯優酪乳

可以作為「防止肥胖」及「老化」的對策！！！

飯前一杯優酪乳 防老化？防肥胖？

大家有聽過飯前先吃蔬菜，接著才吃飯或是麵包的習慣嗎？

因為若先攝取蔬菜中的食物纖維及調味的醋和油

可以緩和之後吃進去的糖分吸收～

在最近也有研究發現！先吃魚或是肉這種富有蛋白質的食物

確實能夠抑制血糖上升，因此優酪乳也會有相同效果

根據專家所述，優酪乳與魚和肉相同~

都能促進身體分泌能夠使血糖下降的胰島素

「但正確來講是分泌能使胰島素增多的腸泌素GLP-1」

接著，我們將焦點轉向優酪乳中的乳酸

乳酸能使食物在吃進肚子裡之後，在腸胃中的流動能夠更順暢

因此也可以緩和糖分的吸收，有效抑制血糖劇增

這與腸泌素GLP-1有異曲同工之妙！！！

也就是說優酪乳集蛋白質和乳酸的好處，有著一加一的加倍效果

糖份雖說是身體不可或缺的營養要素

但飲用時依舊要避免會使血糖上升的方式

長時間使用那種飲食方式，不僅僅會導致脂肪堆積容易

且會使身體皮膚、骨頭、血管等等..更快老化！

多餘的糖份會與體內的蛋白質結合產生糖化現象

而糖化的發生也會關係到長皺紋、皮膚鬆弛、骨質疏鬆等老化症狀

若是飯前先來一杯優酪乳可以減緩糖份吸收～

及保護你的身體避免老化

６個優酪乳常見迷思

以下解說關於優酪乳的六大迷思

讓你更加認識這個健康的乳製品！

迷思1：優酪乳的菌數越多越好？

高達7成民眾認為益生菌數量多寡是最重要的，為了吸引消費者，優酪乳業者會在瓶身標上所含活菌數，而多數消費者也習慣選擇菌數較高的產品，但若菌種活性不足，在消化過程中就會被胃酸、膽鹽破壞，但這些菌能否順利抵達腸道，則要視菌種的對於胃酸和膽鹽的耐受性、菌株活性與飲用者的體質而定。因此挑選優酪乳時，含菌數多寡並不是最重要的，應該要留意菌種活性，擁有高活性是讓菌種順利抵達、改變菌叢生態的關鍵指標之一。

迷思２：喝優酪乳有助保存骨本？

停經後的女性，因為缺乏能幫助強化骨骼的女性荷爾蒙，所以進入更年期後的婦女，因為女性荷爾蒙分泌減少，導致骨質快速流失，因此中年婦女要注意增加鈣質的攝取。優酪乳富含鈣質，是很適合中年婦女補充鈣質的來源，每天飲用即能預防骨質疏鬆。

迷思3：多種口味優酪乳好嗎？

優酪乳因為含有大量的乳酸，味道偏酸澀，為了讓大多消費者喝的順口，不少廠商會加入香料、色素、果膠/膠體，在各大超市或者是小的銷售點，都會擺放著各種各樣的風味優酪乳，造成身體負擔。如果想避免這樣的狀況，應盡量選擇訴求無添加色素、香料、果膠/膠體的優酪乳，避免增加多餘負擔，例如：林鳳營簡單點、暢優345、光泉香濃牛奶優酪乳等等。

迷思４：優酪乳何時喝最好？

多數人認為，空腹喝優酪乳才能更有效補充好菌，但其實空腹時胃酸濃度偏高，優酪乳中的好菌在這樣的酸度下不易存活。建議優酪乳應在飯後至少半小時再飲用，因為胃酸降低，好菌才能發揮作用，若睡前喝優酪乳，因為優酪乳富含鈣質，有助於維持骨骼及牙齒的健康外，還有安定神經、肌肉的功效，可幫助入眠。另外值得注意的是，不管你是不是空腹食用，優酪乳經過常溫存放，也容易讓乳酸菌失活唷。

迷思５：優酪乳用的菌都一樣？

不同的優酪乳所含的菌種其實都不一樣，而不同菌株與菌種功效也不同。優酪乳中添加的乳酸菌，以嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus（S菌）、保加利亞桿菌Lactobacillus bulgaricus（L菌）為最常使用的菌種，這兩種菌能夠產生乳酸、普遍能耐胃酸與膽鹽、還可以讓優酪乳的風味性較佳。另外，B菌(雙歧桿菌)為自健康嬰兒時期即大量存在於消化道中，根據許多醫學報導指出，在眾多益生菌種中，雙歧桿菌是衡量消化道順暢的重要指標，它會隨年齡的增長、飲食不均衡、壓力或生活習慣改變而快速地減少。A菌則被譽為「腸道守護神」的嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus，至於俗稱的C菌，則是指凱氏乳桿菌Lactobacillus casei，是在腸道中定殖能力最強的乳酸菌。市面上不同的優酪乳會添加不同的菌種與菌株，在購買前應先了解自身需求，再選擇符合需求的優酪乳產品。

迷思６：優酪乳喝多就可以減肥嗎？

優酪乳因為有乳酸菌、醣類、蛋白質及脂質，喝了能增加飽足感，又能幫助消化順暢，有些人因此認為可以用來減肥，雖然優酪乳中的益生菌能夠改變細菌叢生態、幫助消化順暢，但是！！！飲用的同時也會同時增加熱量的攝取，如果你是在飯後食用，相當於吃飽飯後喝優酪乳，不要說是助消化了，即便是因為它的熱量，就夠一個人增肥用了。建議每日適量飲用，對於健康人群，每天吃400ml的奶製品即可。對於糖尿病患者，還需選擇糖分少的優酪乳，飲用300ml左右即可。

一杯優酪乳功能就可以那麼多了？何樂而不為呢！

趕快把這樣的好資訊轉達給身邊的人吧